Bianco dell'Abbazia

Veste giallo paglierino che vira sul dorato. Ottenuto dalla vinificazione del Pinot Bianco in purezza, questo vino vuole dare un’espressione delicata, ma al tempo stesso piena e matura di questo nobile vitigno. Vitigno che ultimatamente sta ricavando sempre più spazio nelle gerarchie dell’appassionato, in quanto capace di dare espressioni mai scontate. Naso, come dicevamo, dotato di un frutto diretto e maturo, reso articolato da sensazioni agrumate, floreale bianco e di erbe aromatiche. Al palato ricalca le stesse modalità olfattive, mai opulento, ma vigoroso e progressivo fino alla chiusura sapida che richiama continuamente la beva.

La voce del sommelier,  Ivano Antonini