Franciacorta DOCG Extra Brut

Questo blanc de blancs si presenta in una veste luminosa dal colore giallo paglierino che vira verso il dorato, ma con delle nuances verdoline sintomo di grande freschezza. La bollicina è fine e persistente.

L’approccio al naso è di un Franciacorta che vuole esprimere la sua piacevolezza, sia nel frutto con delle tonalità croccanti di frutta appena colta, sia nella parte evolutiva con delle note lievitate fragranti e calde.

In bocca è equilibrato perché esprime avvolgenza e lunghezza, sorretto da una freschezza grintosa e vivace, ma mai aggressiva. Infatti, il dosaggio è volutamente basso e non teso a cercare equilibri per renderlo appagante.

La chiusura è fine ed agrumata.

La voce del sommelier,  Ivano Antonini