Franciacorta DOCG Millesimato Dosaggio Zero

Veste giallo dorata dal grande impatto scintillante, merito di un millesimo di alto profilo. Il percorso delle bollicine nel calice è molto fine, delicato e continuo. All’olfatto emergono prime note di frutta matura a polpa gialla, per poi lasciare spazio agli agrumi che evocano la scorza del mandarino candita ed il bergamotto, note croccanti di frutta secca e piccanti di zenzero. Le nuances aromatiche derivanti dall’affinamento sui lieviti sono delicate e ben amalgamate nel frutto con sensazioni che ricordano la piccola pasticceria ed il biscotto appena sfornato.

Palato ricco ed avvolgente. L’assenza del dosaggio non preclude lo sviluppo armonico che sfocia in una persistenza cremosa, delicata nella carbonica e con i continui richiami delle sensazioni avute al naso.

Una chiusura di scena davvero da film d’autore.

La voce del sommelier,  Ivano Antonini